Birth cohort | 1901–02 | 1911–12 | 1922 | 1930 | 1944 | |
Examination years | 1971–72 | 1981–83 | 1992–93 | 2000–02 | 2014–16 | |
Women | n = 188 | n = 130 | n = 136 | n = 321 | n = 474 | Linear trend |
Mean (SD) gram/day | Mean (SD) gram/day | Mean (SD) gram/day | Mean (SD) gram/day | Mean (SD) gram/day | P value | |
Fish and shellfish/seafood | 46 (22) | 31 (20)ª | 54 (35)ª ʰ | 54 (36)ª ʰ | 65 (43)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Meat and processed meat | 66 (39) | 78 (42)ª | 84 (45)ª | 81 (41)ª | 69 (40)ʰ ʲ ʳ | 0.029 |
Poultry | 8 (8) | 7 (6) | 8 (9) | 12 (13)ª ʰ ʲ | 22 (25)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Eggs | 26 (21) | 20 (12)ª | 20 (19)ª | 17 (16)ª | 26 (21)ʰ ʲ ʳ | 0.074 |
Potatoes | 129 (69) | 124 (65) | 95 (58)ª ʰ | 97 (51)ª ʰ | 81 (66)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Vegetables and pulses | 53 (41) | 56 (42) | 143 (113)ª ʰ | 145 (94)ª ʰ | 205 (123)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Fruits and berries | 155 (116) | 129 (83)ª | 182 (126)ʰ | 205 (134)ª ʰ | 260 (157)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Keyhole milk products | 147 (232) | 162 (207) | 146 (221) | 165 (211) | 78 (201)ª ʰ ʲ ʳ | 0.007 |
Non-Keyhole milk products | 204 (225) | 248 (237) | 205 (232) | 184 (222)ʰ | 189 (182)ʰ | 0.001 |
Cream and crème fraîche | 17 (21) | 23 (23)ª | 18 (20)ʰ | 23 (23)ª ʲ | 36 (45)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Cheese | 28 (19) | 32 (21) | 43 (36)ª ʰ | 46 (37)ª ʰ | 49 (45)ª ʰ | < 0.0001 |
Fast food | 0 (0) | 0 (2) | 0 (3)ª | 2 (6)ª ʰ ʲ | 3 (9)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Pasta, rice and food grain | 7 (10) | 17 (34)ª | 22 (22)ª | 31 (31)ª ʰ ʲ | 35 ((43)ª ʰ ʲ | < 0.0001 |
Bread refined | 61 (50) | 48 (52)ª | 37 (46)ª | 35 (41)ª ʰ | 24 (34)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Bread fibre-rich | 36 (40) | 65 (51)ª | 54 (38)ª | 65 (45)ª ʲ | 58 (41)ª ʳ | < 0.0001 |
Cereals | 92 (98) | 94 (87) | 63 (74)ª ʰ | 40 (52)ª ʰ ʲ | 42 (58)ª ʰ ʲ | < 0.0001 |
Savoury bakery | 11 (13) | 9 (9) | 11 (14) | 12 (16)ʰ | 12 (14)ʰ | 0.005 |
Sweet bakery | 54 (44) | 53 (45) | 35 (29)ª ʰ | 34 (31)ª ʰ | 21 (24)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Desserts | 62 (65) | 73 (88) | 48 (68)ʰ | 53 (62)ʰ | 49 (71)ª ʰ | 0.003 |
Sweet condiments | 34 (25) | 34 (31) | 27 (28)ª | 21 (22)ª ʰ ʲ | 14 (18)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Sweets, candy and chocolate | 6 (10) | 5 (7) | 9 (19)ʰ | 11 (12)ª ʰ | 12 (18)ª ʰ | < 0.0001 |
Salads | 0 (0) | 0 (0) | 1 (7) | 0 (2)ª ʰ | 4 (19)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Soups | 33 (22) | 42 (28)ª | 40 (48) | 50 (53)ª | 29 (40)ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Sauces and condiments | 0 (0) | 0 (0) | 5 (12)ª ʰ | 9 (15)ª ʰ ʲ | 25 (29)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Substitute products | 0 (0) | 0 (0) | 1 (5)ª ʰ | 0 (5) | 17 (77)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Margarine^ | 17 (13) | 25 (15)ª | 22 (21)ª | 21 (17)ª ʰ | 12 (12) | 0.045 |
Butter^ | 8 (12) | 5 (10)ª | 3 (8)ª | 3 (9)ª ʰ | 1 (4) | < 0.0001 |
Vegetable oil^ | 0 (1) | 0 (0)ª | 1 (2)ª ʰ | 3 (5)ª ʰ ʲ | 2 (6) | < 0.0001 |
Snacks | 0 (0) | 0 (0) | 0 (1)ª ʰ | 1 (2)ª ʰ ʲ | 2 (8)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Nuts and seeds | 0 (0) | 0 (0) | 2 (6)ª ʰ | 1 (4)ª ʰ | 12 (17)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Juice | 29 (62) | 37 (72) | 57 (119)ª | 68 (99)ª ʰ | 49 (85)ª ʳ | < 0.0001 |
Coffee | 437 (177) | 508 (246)ª | 499 (280)ª | 473 (320) | 423 (338)ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Tea | 146 (59) | 169 (82)ª | 122 (312) | 136 (200)ʰ | 195 (280)ª ʲ ʳ | < 0.0001 |
Soda | 122 (208) | 68 (110)ª | 57 (124)ª | 79 (179)ª | 33 (92)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Alcoholic beverages* | 46 (75) | 49 (81) | 63 (99) | 90 (109)ʰ ʲ | 107 (127)ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Men | n = 182 | n = 132 | n = 63 | n = 233 | n = 387 | |
Fish and shellfish/seafood | 58 (35) | 43 (25)ª | 69 (39)ª ʰ | 65 (44)ª ʰ | 77 (57)ª ʰ ʳ | < 0.0001 |
Meat and processed meat | 80 (30) | 96 (47)ª | 125 (65)ª ʰ | 110 (49)ª ʰ ʲ | 97 (51)ª ʲ ʳ | 0.119 |
Poultry | 7 (7) | 6 (7) | 5 (7) | 13 (14)ª ʰ ʲ | 22 (21)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Eggs | 31 (21) | 32 (33) | 25 (20) | 23 (24)ª ʰ | 30 (24)ʳ | 0.462 |
Potatoes | 202 (105) | 209 (95) | 156 (91)ª ʰ | 136 (65)ª ʰ | 125 (91)ª ʰ ʲ | < 0.0001 |
Vegetables and pulses | 44 (34) | 47 (47) | 96 (63)ª ʰ | 129 (101)ª ʰ ʲ | 186 (141)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Fruits and berries | 132 (95) | 130 (100) | 142 (89) | 178 (138)ª ʰ ʲ | 228 (173)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Keyhole milk products | 118 (235) | 171(283) | 158 (255) | 162 (253) | 59 (144) ª ʰ ʲ ʳ | 0.194 |
Non-Keyhole milk products | 267 (273) | 313 (278) | 219 (239)ʰ | 259 (320) | 209 (235)ª ʰ ʳ | 0.253 |
Cream and crème fraîche | 15 (21) | 19 (22) | 15 (21) | 21 (20)ª | 29 (31)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Cheese | 33 (23) | 38 (30) | 46 (42)ª | 58 (46)ª ʰ | 43 (31)ª ʳ | < 0.0001 |
Fast food | 0 (0) | 0 (3) | 1 (4) | 2 (7) ª ʰ | 6 (13)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Pasta, rice and food grain | 8 (12) | 14 (17)ª | 23 (26)ª ʰ | 35 (37)ª ʰ ʲ | 45 (46)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Bread refined | 86 (64) | 92 (68) | 55 (56)ª ʰ | 55 (51)ª ʰ | 34 (44)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Bread fibre-rich | 43 (54) | 57 (65)ª | 76 (54)ª | 78 (56)ª ʰ | 75 (53)ª ʰ | < 0.0001 |
Cereals | 106 (102) | 102 (114) | 98 (112) | 58 (68)ª ʰ ʲ | 48 (66)ª ʰ ʲ | < 0.0001 |
Savoury bakery | 17 (15) | 15 (14) | 11 (13)ª ʰ | 14 (19) | 15 (21) | 0.01 |
Sweet bakery | 64 (60) | 56 (46) | 43 (41)ª | 45 (35)ª ʰ | 22 (25)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Desserts | 56 (67) | 73 (76)ª | 45 (54)ʰ | 57 (73)ʰ | 53 (71)ʰ | 0.798 |
Sweet condiments | 42 (26) | 45 (34) | 49 (58) | 36 (38)ʰ | 17 (20)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Sweets, candy and chocolate | 6 (9) | 6 (9) | 10 (15) | 11 (14)ª ʰ | 12 (18)ª ʰ | < 0.0001 |
Salads | 0 (0) | 0 (0) | 0 (1) | 1 (7) | 4 (27)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Soups | 41 (34) | 54 (43)ª | 66 (139) | 51 (60)ª | 35 (53)ʰ ʳ | < 0.0001 |
Sauces and condiments | 0 (0) | 0 (0) | 4 (14)ª ʰ | 14 (19)ª ʰ ʲ | 37 (36)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Substitute products | 0 (0) | 0 (0) | 0 (0) | 0 (3)ª | 9 (49)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Margarine^ | 21 (17) | 30 (21)ª | 33 (20)ª | 29 (25)ª | 16 (15) | 0.007 |
Butter^ | 11 (15) | 11 (20) | 2 (7)ª ʰ | 3 (10)ª ʰ | 2 (7) | < 0.0001 |
Vegetable oil^ | 1 (1) | 0 (0) | 1 (2)ª ʰ | 3 (6)ª ʰ ʲ | 2 (9) | < 0.0001 |
Snacks | 0 (0) | 0 (0) | 0 (0) | 1 (3)ª ʰ ʲ | 2 (6)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Nuts and seeds | 0 (0) | 0 (1) | 0 (1)ª | 2 (10)ª ʰ ʲ | 10 (16)ª ʰ ʲ ʳ | < 0.0001 |
Juice | 12 (37) | 24 (62) | 37 (88)ª | 85 (134)ª ʰ ʲ | 72 (112)ª ʰ ʲ | < 0.0001 |
Coffee | 486 (229) | 572 (254)ª | 520 (363) | 499 (348)ʰ | 455 (358)ʰ | < 0.0001 |
Tea | 162 (76) | 191 (85)ª | 129 (194)ʰ | 170 (236) | 163 (235)ʲ | < 0.0001 |
Soda | 120 (199) | 99 (129) | 134 (222) | 172 (318)ª ʰ | 57 (138)ª ʰ ʲ ʳ | 0.041 |
Alcoholic beverages* | 183 (193) | 164 (207) | 160 (168) | 231 (228)ʰ ʲ | 237 (255)ʰ ʲ | < 0.0001 |